La comida y la cocina son una obsesión en mi vida. Desde hace unos años, el interés ha ido convirtiéndose en una verdadera pasión por este tema, que ocupa una buena parte de mis pensamientos. Devoro incansablemente libros, programas de cocina y páginas web; hay días que me acuesto y me levanto pensando en comida. Mis amigos bromean diciendo que cuando yo estoy yo en una conversación, eventualmente se acabará hablando de comida.
Después de mucho tiempo con ello en mente, he decidido hacer este blog. El objetivo es volcar todo este interés y materializarlo en algo que pueda ser provechoso. Aquí publicaré recetas de todo tipo, comentarios sobre restaurantes y reflexiones sobre cualquier tema relacionado con la comida. En general con la filosofía de intentar comprender qué está pasando mientras cocinamos, por qué se cocina de una manera y no de otra o cómo un pequeño detalle puede condenar un plato al desastre o elevarlo a otro nivel. Por eso he elegido este título para el blog, con la humilde aspiración de intentar acercarse a esas respuestas.
Confío en recibir todo tipo de comentarios, sugerencias, críticas y opiniones (siempre y cuando sean positivas, claro) a los que intentaré contestar en la medida de lo posible.
Saludos a todos.
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